.
.
.
American BBQ tra L&S e H&F
VIDEO CORSO
Video Academy Grill Experience
80 minuti In Streaming
Materiali, Test e Schede compresi
Per sempre tuo
Video Academy Grill Experience
80 minuti In Streaming
Materiali, Test e Schede compresi
Per sempre tuo
Riferimento:
VideoCorsi
47,00 €
LA VIDEO ACADEMY GRILL EXPERIENCE
La Video Academy Grill Experience é la sezione del metodo formativo Grill Experience ideato da Marco Agostini, dedicata ai video corsi, ossia corsi acquistabili singolarmente o a pacchetti, consultabili in streaming in remoto quando e dove si vuole.
L'obbiettivo della Video Academy è quello di proporre corsi innovativi e unici nel loro genere, sia per la forma che per i contenuti. I corsi sono strutturati in modo da creare delle "road map", delle mappe visuali che disegnino il comportamento corretto in base alla materia prima che si ha di fronte, per poterla ricondurre al risultato desiderato. Gli insegnamenti del corso inoltre contengono informazioni inedite ed in generale la spiegazione di un approccio introvabile altrove.
LA SERIE "HOMEPETITION BBQ"
Il nome HOMEPETITION BBQ è la contrazione scherzosa dei termini inglesi "Home" e "Competition", proprio perché sfrutta anni di esperienza di tre premiati Pitmasters nell'ambito delle gare barbecue internazionali KCBS per riadattarne le tecniche più efficaci all'ambito domestico, semplificandole e smussandone gli eccessi senza perdere nulla delle proprie potenzialità.
Il mondo della competizioni è la massima espressione della capacità del pitmaster di ottenere un proprio risultato da podio partendo anche da materie prime diverse, in qualsiasi condizione climatica e strutturale e a fronte di qualsiasi "deviazione" di comportamento della carne durante la cottura. È quindi la fonte ideale da cui poter trarre ispirazione per riuscire pur con meno esasperazioni, a fare la stessa cosa a casa propria sui tre capisaldi dal barbecue americano: Brisket, Ribs e Pork.
IL CORSO AMERICAN BBQ TRA L&S e H&F
GLI OBIETTIVI DEL CORSO
Il corso AMERICAN BBQ TRA L&S e H&F mira a fornire i principi utili alla conoscenza del funzionamento di una cottura American Barbecue, in relazione alle tecniche Low&Slow e Hot&Fast, ed in particolare:
La Video Academy Grill Experience é la sezione del metodo formativo Grill Experience ideato da Marco Agostini, dedicata ai video corsi, ossia corsi acquistabili singolarmente o a pacchetti, consultabili in streaming in remoto quando e dove si vuole.
L'obbiettivo della Video Academy è quello di proporre corsi innovativi e unici nel loro genere, sia per la forma che per i contenuti. I corsi sono strutturati in modo da creare delle "road map", delle mappe visuali che disegnino il comportamento corretto in base alla materia prima che si ha di fronte, per poterla ricondurre al risultato desiderato. Gli insegnamenti del corso inoltre contengono informazioni inedite ed in generale la spiegazione di un approccio introvabile altrove.
LA SERIE "HOMEPETITION BBQ"
Il nome HOMEPETITION BBQ è la contrazione scherzosa dei termini inglesi "Home" e "Competition", proprio perché sfrutta anni di esperienza di tre premiati Pitmasters nell'ambito delle gare barbecue internazionali KCBS per riadattarne le tecniche più efficaci all'ambito domestico, semplificandole e smussandone gli eccessi senza perdere nulla delle proprie potenzialità.
Il mondo della competizioni è la massima espressione della capacità del pitmaster di ottenere un proprio risultato da podio partendo anche da materie prime diverse, in qualsiasi condizione climatica e strutturale e a fronte di qualsiasi "deviazione" di comportamento della carne durante la cottura. È quindi la fonte ideale da cui poter trarre ispirazione per riuscire pur con meno esasperazioni, a fare la stessa cosa a casa propria sui tre capisaldi dal barbecue americano: Brisket, Ribs e Pork.
IL CORSO AMERICAN BBQ TRA L&S e H&F
"L'AMERICAN BARBECUE È L'UNICA FORMA DI CUCINA NATIVA DEGLI STATI UNITI, EREDITATA DAI NATIVI INCONTRATI DAI COLONI EUROPEI. NEL TEMPO, POI EVOLUTA NEGLI STRUMENTI E NELLE TECNICHE MA SEMPRE CONSERVANDO IL SUO INCREDIBILE CONNUBIO DI GOLOSITÀ E CONSISTENZA SCIOGLIEVOLE DELLE CARNI, OLTRE ALLA SUA CELEBRE NOTA AFFUMICATA , FRUTTO DELL'ESPERIENZA E DELLA TRADIZIONE DEI PITMASTER AMERICANI.
L'interpretazione del concetto di barbecue tradizionale nell'epoca attuale, ancor più nel nostro paese in cui è arrivato come cultura importata, avviene attraverso l'ottica del "ricettario": una rigida sequenza di operazioni eccessivamente schematizzata che snatura completamente la logica interpretativa che veniva tramandata negli storici joint americani. Questo corso consente di comprendere i processi che determinano il risultato nell'American BBQ, gli strumenti, i set up declinati nella storica tecnica Low&Slow e nel più moderno Hot&Fast, per riuscire a ricondurre sempre la cottura al proprio risultato ideale. GARANTITO!
Buon American Barbecue!"
Marco Agostini
Il corso AMERICAN BBQ TRA L&S e H&F mira a fornire i principi utili alla conoscenza del funzionamento di una cottura American Barbecue, in relazione alle tecniche Low&Slow e Hot&Fast, ed in particolare:
- I set up e le fasi di cottura (scelta della materia prima, trimming, injections, rub, bark, foil, rest, ecc.)
- I fattori critici di successo che influenzano il risultato finale
- I piccoli e grandi trucchi derivanti dalle competizioni
Il corso è prettamente teorico in aula ma non manca di riferimenti visivi e pratici declinati dai corsi Homepetition BBQ. Il corso viene svolto su un dispositivo Bullet Smoker ma i principi didattici vengono spiegati in modo tale da essere indipendenti ed estendibili facilmente ad eventuali altri dispositivi a disposizione.
INCLUSI NEL CORSO
Al corsista verrà fornito tutto il materiale didattico utile al completamento del proprio percorso formativo e in particolare:
DIRITTO DI RECESSO "GENIUS O GRATIS"
Al corsista viene riconosciuta facoltà di recesso nel caso ritenga che la visione del corso non gli abbia consentito miglioramenti tangibili nelle proprie skills e sul proprio silurato finale, senza necessità di fornire alcuna giustificazione ne alcun elemento a supporto, entro 30 giorni dalla data di acquisto, con rimborso IMMEDIATO E TOTALE di quanto versato.
Dal momento del rimborso l'accesso ai contenuti del corso verrà sospeso ma nulla verrà richiesto a pagamento dei 30 giorni di visione del corso e per la consultazione dei relativi materiali.
INCLUSI NEL CORSO
Al corsista verrà fornito tutto il materiale didattico utile al completamento del proprio percorso formativo e in particolare:
- Slide scaricabili utilizzate durante la sessione teorica del corso
- Le ricette dei seasoning da competizione usati durante le cotture
- Un Questionario di Autovalutazione
- Una Creative Story sulla origine del nome "barbecue", riconducibile al pirata William Dampier
- Link diretti di approfondimento agli articoli del blog Grill Experience inerenti l'American BBQ
Una volta completati tutti gli elementi del percorso didattico inclusi nel corso verrà inviato automaticamente un attestato di partecipazione.
FRUIZIONE DEL CORSO
Non appena l'acquisto viene completato, viene inviata automaticamente una mail al tuo indizio di registrazione, contenente il link di accesso alla pagina della piattaforma di visione della Video Academy Grill Experience (videocorsi.grillexperience.it) relativa al video corso. Se questo non è il tuo primo corso in Video Academy puoi anche semplicemente accedere al tuo account sulla piattaforma e nella tua pagina personale vedrai abilitato il video corso in aggiunta alla libreria già in tuo possesso. Se invece si tratta del tuo primo acquisto, creeremo in automatico un account per te sulla piattaforma. In quel caso, cliccando sul link riportato sulla mail di accreditamento, ti verrà unicamente chiesta la scelta di una password personale alla tua nuova pagina personale per poter procedere al tuo primo accesso. ATTENZIONE: questa pagina di acquisto e quella di accesso ai video corsi sono due piattaforme diverse, aventi credenziali di accesso indipendenti.
L'acquisto del corso da diritto alla visione illimitata del corso per sempre, ed è possibile su qualsiasi dispositivo senza necessità di scaricare alcuna app specifica (consigliato per un'esperienza ottimale, l'utilizzo del browser Chrome).
DIRITTO DI RECESSO "GENIUS O GRATIS"
Al corsista viene riconosciuta facoltà di recesso nel caso ritenga che la visione del corso non gli abbia consentito miglioramenti tangibili nelle proprie skills e sul proprio silurato finale, senza necessità di fornire alcuna giustificazione ne alcun elemento a supporto, entro 30 giorni dalla data di acquisto, con rimborso IMMEDIATO E TOTALE di quanto versato.
Dal momento del rimborso l'accesso ai contenuti del corso verrà sospeso ma nulla verrà richiesto a pagamento dei 30 giorni di visione del corso e per la consultazione dei relativi materiali.
Tutte le comunicazioni dovranno essere effettuate per iscritto all'indirizzo mail assistenza@geniusbarbecue.it
Nessuna recensione dei clienti al momento.
VideoCorsi
Riferimenti Specifici
VIDEO CORSO
Video Academy Grill Experience
80 minuti In Streaming
Materiali, Test e Schede compresi
Per sempre tuo
Video Academy Grill Experience
80 minuti In Streaming
Materiali, Test e Schede compresi
Per sempre tuo
