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ULTIMATE SMOKE
Il miglior legno da affumicatura disponibile sul mercato europeo, proveniente direttamente dalle zone più vocate al mondo per la produzione di legno ricco di lignina che attraverso le giuste tecniche consente un'aromatizzazione del cibo morbida, aromatica ed avvolgente, mai pesante ne invasiva, per ottenere una vero piatto gourmet di Barbecue Creativo.
Il legno Ultimate Smoke di BBQ Hangout proviene solo da foresta, realizzato solo dal durame centrale eliminando corteccia e alburno e lavorato con appositi forni studiati per il legno di affumicatura gourmet per preservarne al meglio la componente aromatica. Il legno arriva corredato di certificato USDA che attesta la totale assenza di trattamenti alla pianta e documenta tutta la filiera dal momento del taglio alla consegna finale, elemento fortemente richiesto dalle ASLL nella produzione e somministrazione di alimenti affumicati.
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Filtri attivi
CONFEZIONE DA 1 LT
Il legno di American Beech produce un affumicatura mediamente intensa ma con una spiccata aromaticità. Il suo utilizzo è trasversale a diverse tipologie di alimenti ma si adatta particolarmente come nota affumicata addizionale alle trasposizioni in chiave barbecue delle preparazioni più tradizionali della nostra cucina, come arrosti di vitello, pollo arrosto o coniglio. Interessante sui volatili da cortile come tacchino o oca.
CONFEZIONE DA 1 LT.
Il legno di Pignut Hickory produce un affumicatura sorprendentemente più gentile, bilanciata e suadente di un classico hickory pur conservandone la rustica ampiezza, ampliandone i limiti rispetto al classico American Barbecue. Il suo utilizzo è universale sulle cotture lente ma si allarga alla cacciagione da pelo e da piuma e a tutti gli arrosti nobili di manzo.
CHUNKS DI PIGNUT HICKORY
Affumicatura più gentile, bilanciata e suadente di un classico hickory pur conservandone la rustica ampiezza, ampliandone i limiti rispetto al classico American Barbecue
CONFEZIONE DA 1 LT.
CHUNKS DI AMERICAN BEECH
Affumicatura mediamente intensa ma aromatica, adatta alle trasposizioni in chiave barbecue delle preparazioni più tradizionali
CONFEZIONE DA 1 LT.